1 colher (chá) de Gengibre em Conserva Kenko picado
(3 g)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (250
ml)
2 colheres (sopa) de Missô Shiro(30 g)
Sal e pimenta a gosto
10 minipães de brioche
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g)
Modo de Preparo:
Em uma
panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de pernil. Adicione a cebola
e o alho e refogue. Acrescente o louro, o tomilho, o Sakura Tradicional, o Sake
Mirin Kenko e 1 litro de água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos
após pegar pressão.
Retire
a carne da panela e, com a ajuda de dois garfos, desfie-a. Volte a carne para a
panela com 1 xícara (chá) do caldo de cozimento e deixe por mais 5 minutos até
apurar.
Misture
o repolho roxo, o repolho verde, a cenoura, o Gengibre em Conserva Kenko e reserve. Bata o creme de leite na batedeira até ficar com consistência
cremosa, retire e, com a ajuda de uma espátula, misture o Missô Shiro. Acerte o
tempero com sal, pimenta e reserve.
Corte
o minibrioche, passe manteiga dos dois lados e dê uma leve tostada na
frigideira. Monte o sanduíche com uma camada de creme de missô, uma de carne
desfiada e outra de legumes. Sirva em seguida.
Rendimento: 10 unidades
Tempo de preparo: 40
minutos
Dicas:
A carne pode ser desfiada na batedeira em
velocidade baixa.