A tradicional Festa da Cultura Oriental Toyo Matsuri vai agitar as ruas neste fim de semana (dias 02 e 03 de dezembro) na Praça da Liberdade, em São Paulo. Em sua 49º edição, o evento é um dos mais aguardados pelos apreciadores da cultura japonesa e, tem como objetivo, comemorar as raízes orientais do bairro anfitrião.

O Festival tem em sua origem a imigração japonesa ao Bairro da Liberdade (também conhecido como Bairro Oriental da Liberdade), quando os primeiros moradores chegaram ao Brasil em 1908 para trabalhar nas fazendas de café e começaram a povoar o bairro. Naquela época surgiram as primeiras empresas e comércios na Rua Conde de Sardezas.

Na década de 60, o vereador Mário Osassa propôs que a cidade de São Paulo firmasse acordo como uma das cidades-irmãs de Osaka, Japão, transformando a Liberdade em um pedaço de Tóquio. A primeira festa da comunidade nipo-brasileira aconteceu em 1969, com apresentações típicas de música bon-odori.

Com muitas atrações como danças, Taikô, Animê e comes e bebes, o Toyo Matsuri é patrocinado pela Sakura e organizado pela ACAL (Associação Cultural e Assistencial da Liberdade) Não perca esta bela e deliciosa celebração. Esperamos por você, a partir das 10h30, no stand da Sakura. A participação é gratuita.
Confira a programação:

Dia 02/12 – Sábado

APRESENTADORES: MAYUMI TAKAHASHI e ARNÔ YWANE

PALCO e/ou PISTA
10h30 às 10h55 – Tangue Setsuko Taiko (taikô)
11h00 às 11h15 – Radio Taissô (ginástica)
11h15 às 11h30 – Kenko Taissô (ginástica)
11h30 às 11h45 – Rizumu Taissô Acal (ginástica rítmica)
11h55 às 12h15 – Tenryuu Wadaiko Taikô (taikô)
12h20 às 12h35 – Associação Bujinkan Hattori Hanzo (ninjutsu)
12h40 às 13h05 – Takeshi Nishimura (cantor)
13h10 às 13h35 – Kaori Kanegawa (cantora)
13h40 às 13h45 – Márcio Galvão (dança folclórica)
14h05 às 14h30 – Banda Ichi han’nō (banda)
14h30 – Sorteios e preparação de palco para o cerimonial

CERIMÔNIA INICIADA NO TORII

14h00 às 14h10 – Abertura Oficial (abertura)
14h10 às 14h40 – Templo Xintoísta Nambei Jingu (cerimônia xintoísta)
14h40 às 14h50 – Autoridades caminham até o palco (autoridades)

PISTA

15h00 às 15h10 – Parada Taikô (taikô)
15h15 às 15h30 – Awaodori Represa (dança folclórica)
15h30 às 15h50 – Saudação das Autoridades (autoridades)
16h00 às 16h10 – Tottori Kenjinkai – Kassá Odori (dança folclórica)
16h10 às 16h15 – Hanayagui Kinryukai (dança folclórica)
16h15 às 16h20 – Buyo-bu e Shinsei Acal (dança folclórica)
16h20 às 16h25 – Buyo-bu e Shinsei Acal (dança folclórica)
16h30 às 16h35 – Hanayagui Kinryukai (dança folclórica)
16h35 às 16h40 – Shinsei – Acal (yosakoi soran)
16h40 às 16h45 – Buyo-bu e Shinsei Acal (dança folclórica)
16h50 às 16h55 – Shinsei – Acal (yosakoi soran)
PALCO
17h05 às 17h20 – Taikô Acal (taikô)
17h35 às 18h00 – Banda Heroes (banda)
18h10 às 19h00 – Grupo Kodaiko – Embu (taikô)
19h00 – Encerramento

Dia 03/12 – Domingo

APRESENTADORES: MAYUMI TAKAHASHI e ARNÔ YWANE

10h30 às 10h50 – Ikkon Wadaiko (taikô)
10h55 às 11h00 – Rizumu Taissô – Acal (ginástica rítmica)
11h00 às 11h05 – Buyo-bu – Acal (dança folclórica)
11h05 às 11h10 – Rizumu Taissô – Acal (ginástica rítmica)
11h10 às 11h15 – Buyo-bu – Acal (dança folclórica)
11h15 às 11h30 – Aikido Maruyama (artes marciais)
11h35 às 11h50 – Okinawa Goju-Ryu Karatê-Do Hozonkai (artes marciais)
11h55 às 12h10 – Mika Youtien (taikô)
12h15 às 12h35 – Joe Hirata (cantor)
12h40 às 13h00 – Ricardo Nakase (cantor)
13h05 às 13h40 – Ryu Murakami (Jackson) (cantor/dançarino/ator) e Maira Takeda (cantora)

UNIVERSO ANIMÊ

13h45 às 13h55 – Catavento Personagens Vivos, Super-heróis do Futuro e Super-heróis da Alegria (heróis)
14h10 às 14h35 – Geek Metal (banda)
14h45 às 15h10 – Senpai Old School (banda)
15h20 às 15h45 – Animadness (banda)
15h50 às 16h10 – Desfile Cosplay Toyo Matsuri e Cos Funny (desfile)
16h20 às 16h45 – Banda Uchiná (banda)
16h50 às 17h10 – Diogo Miyahara (cantor)
17h20 às 17h35 – Banda Elísios (banda)
17h35 às 17h45 – Premiação (desfile)
17h50 às 18h00 – Ricardo Cruz e Banda Elísios (cantor)
18h00 – Encerramento

Até lá!

そこ

Será que a culinária japonesa brasileira é legítima? É bem provável que este termo não exista de fato. Antes de entender a grande questão deste post, é preciso entender o início de tudo, de quando os japoneses pisaram em solo tupiniquim pela primeira vez.

As ondas de imigrações dos povos nipônicos para o Brasil começaram em 1908, com o incentivo que a população recebia dos dois governos. A intenção, de princípio, era trabalhar e crescer no Brasil e voltar ao Japão com a vida profissional conquistada.

Mas o estouro da Primeira Guerra Mundial favoreceu ainda mais a imigração após a década de 20 e ainda fez com que a vontade de voltar fosse sumindo ano após ano.

Por aqui, os japoneses formaram colônias para manterem vivos os costumes, idioma e cultura de sua terra natal. A culinária, como uma das representantes primordiais que caracterizam qualquer povo, logo entrou em evidência.

O engraçado é que o japonês e o brasileiro não simpatizaram com a culinária um do outro logo de cara. No Brasil consumia-se muita carne vermelha (suína e bovina). Este tipo de alimento não parecia nada agradável ao paladar dos japoneses que, com o hábito de comer peixe cru, também não atraíram muitos fãs para sua culinária. Eram os opostos.

Através das décadas, a culinária japonesa foi ganhando cada vez mais espaço no Brasil. Isso também se deu ao fato de que muitos ingredientes receberam elementos que são característicos do paladar brasileiro. Quer alguns exemplos?

Abacate, goiaba, morango, pepino, cream cheese, molhos agridoces e molhos que a Sakura começou a produzir utilizando milho, por exemplo, simbolizaram a alicerce que a culinária japonesa estava prestes a conquistar. Já que somos um país com tantas culturas incorporadas, por que não unir de maneira que fique com ‘a nossa cara?’

A partir daí, a culinária japonesa começou a se popularizar no Brasil, principalmente em São Paulo. Na década de 1990 pegou fama de saudável e conquistou seu sucesso absoluto. Os restaurantes também foram grandes responsáveis, passando a oferecer sistemas de rodízio, que são mais baratos e populares.
Mas não, isso não é comum no Japão.

É o ‘jeitinho brasileiro’ tomando toda sua forma e sabor. Os restaurantes, então, ficaram divididos em três categorias principais para atender diferentes públicos:

Tradicionais: procuram manter todas as características dos restaurantes japoneses, inclusive seguir a risca todo os ingredientes usados no Japão, fazendo o mínimo de adaptações de ingredientes da culinária brasileira (Na Liberdade existem muitos).

Contemporâneos: usam técnicas sofisticadas de preparo e ingredientes de ponta para os pratos, como sushi no maçarico, sashimi com crosta de gergelim, utilização de azeite, e etc. É o tipo de restaurante japonês mais usual do Brasil.

Rodízios: com certeza os mais frequentados pelo grande público, responsáveis pela popularização da culinária japonesa no Brasil. Estes usam ingredientes não tradicionais, como o cream cheese, couve, manga, geleias de todos os tipos, que facilitam a adaptação à culinária local.

Cada país adaptou a culinária japonesa ao seu modo sem destruir a essência primordial dos sabores e texturas. Este intercâmbio é a maneira mais saudável de adquirir conhecimento a respeito de determinada cultura, que sempre se modifica em contato com outra.

A cozinha japonesa e brasileira tem tudo a ver, no fim das contas. Ambas se misturam de uma maneira incrível, intercalando a suavidade dos sabores e aromas formando algo único, que só existe no Brasil.

Podemos dizer que sim, a comida japonesa do Brasil e a do Japão são as mesmas, apenas com um leve toque de adaptação. A gastronomia não teria graça se preservasse 100% da pureza original. Se pensar bem, a nossa culinária é completamente adaptada, nem mesmo a feijoada foge dessa.

Esperamos que tenha gostado.

Até a próxima! 

次回まで

Conheça um pouco do que você pode encontrar em cada evento.

Okinawa Festival – 19 a 20/08

O evento anual Okinawa Festival, que este ano comemora a sua 15ª edição, é organizado pela Associação Kenjin de Vila Carrão, que nasceu em 1956 fundada pelos idealizadores Komel Ueda e Seikichi Uehara.

Na época, a organização iniciou as atividades com 27 colaboradores e tinha como lema “aumentar o número de associados a todo custo”. Com o passar dos anos a equipe responsável manteve o foco e conseguiu reunir diversas famílias da região.

Depois de dez anos de esforços, a Kenjin já contava com 218 famílias associadas. Hoje, possui mais de 450 famílias, aproximadamente mais de três mil pessoas.

Na década de 70 foi feito o primeiro evento poliesportivo familiar, que reuniu pessoas de todas as idades para participar de atividades com o fundamento de oferecer a união entre os associados. Com essas gincanas se repetindo ano após ano e se tornando tradição.

Okinawa é uma das províncias japonesas de onde saíram milhares de imigrantes rumo ao Brasil no século passado. O Festival levou esse nome justamente devido ao grande número de descendentes que moram na Vila Carrão.

O Festival tem como objetivo beneficiar doze entidades, como a Ikoi-No-Sono, Lar da infância de Nice, Lar Mãos Estendidas, Kibô-No-Iê e diversas outras.

Entre as atrações, teremos:

-Danças típicas (participação das maiores academias de dança folclórica okinawana do Brasil)/

-Mais de 600 tocatores de Taikô (tambores japoneses);

-Mais de 400 atletas demonstrando diferentes técnicas de artes marciais;

-Mais de 100 barracas oferecendo grande variedade de comes e bebes.

A entrada é franca, contando apenas com 1kg de alimento não perecível destinado às entidades. Venha prestigiar esta festa e visitar a gente em nosso stand!

Mais informações aqui.

AFLORD – 19, 20, 26 e 27/08

A 26ª Aflord possui o lema “Unir para crescer: Tecnologia e cooperação em prol do desenvolvimento da floricultura brasileira.” – o evento nasceu em 1981, quando Katsuya Araki criou uma entidade para reunir os diversos produtores de flores que tinham propriedades na via Dutra, entre Arujá e Taubaté, incluindo Guarulhos, Mogi das Cruzes, Itaquaquecetuba, Santa Isabel, Guararema, Jacareí e São José dos Campos.

As proximidades com o CEASA de São Paulo e o clima da região ajudaram o cultivo de flores. Os fundadores, então, organizaram uma associação para trocar informações sobre o cultivo, manejo e tudo relacionado a flores. Assim, em 1989, surgiu a Aflord – hoje, uma das principais feiras de flores do Brasil, que possui o intuito de divulgar a cultura do cultivo.

A expectativa de público a cada edição varia de 35 a 40 mil pessoas das regiões próximas. A feira conta com mais de 200 tipos de flores à disposição do visitante – entre as bastantes conhecidas às mais raras.

Exposições com diversos tipos de flores.

Além de flores, na Aflord você encontra muita cultura japonesa, com muita música, dança e comidas típicas – a maioria dos produtores possuem descendência nipônica, assim como o fundador Katsuya Araki.

Vendas de flores.

Venha conferir a Aflord e visitar o nosso stand, teremos venda de produtos com preços especiais. Estamos esperando por você!
AFLORD
Data: 19, 20, 26, 27/08 e 02 e 03/09
Horário: Das 08h30 às 18h
Local: Av. PL. do Brasil, Km 4,5 • Fazenda Velha • Arujá
Site: http://www.aflord.com.br/

Até lá! 

そこ

Quando se fala em alimentação, a culinária japonesa imediatamente surge em evidência: os japoneses são conhecidos por saber extrair, como ninguém, o melhor de cada alimento, usando suas propriedades a favor da saúde e da qualidade de vida.

E hoje vamos falar de um fruto muito famoso entre os japoneses, o umê. Conhecido como ameixa japonesa, na verdade é um damasco. De uma planta chamada Prunus Mume, de origem asiática que é prima-irmã da ameixa.

A Prunus é nativa da China e cultivada também no Brasil pela comunidade nipônica da região metropolitana de São Paulo. O clima da região ajuda no processo. Porém, se você está interessado em cultivá-los, saiba que é preciso ter bastante paciência.

A forma mais frequente de consumi-lo é em conserva, o chamado “umeboshi” (“ume” ameixa e “boshi” seca). Percebemos como é importante para os japoneses quando verificamos os obentôs (tradicional caixinha de comida), ele sempre está presente!

O umê em estado seco (umeboshi).

Para preparar o umeboshi, o fruto é seco e fermentado com sal marinho por cerca de dois anos. Ele faz sucesso nas refeições japonesas, não só pelo hábito de consumo, mas por acreditam que o umeboshi é desintoxicante, combate a formação de radiais livres, melhora a digestão, alivia os distúrbios intestinais, entre outros.

A recomendação é de consumir apenas um por dia, já que são muito ácidos e salgados. Mas atenção que existem algumas restrições quanto a conserva. Grávidas, lactantes, crianças e hipertensos, devem evitar devido a quantidade de sal e teor de acidez. Como tudo na vida, é preciso bom senso e equilíbrio no consumo.

Outra forma muito conhecida de consumir o umê, é como licor, o “umeshu”. Mas, no Japão, encontramos o umê em diversos alimentos: bala de umê, chá de umê, vinagre de umê, entre outros.

E então, você já conhecia ou já experimentou o Umê? Deixe nos comentários, curta e compartilhe este artigo!

Até a próxima!

さようなら

Em meio a 400 pés de sakura plantados no centro Esportivo Kokushikan Daigaku, na Cidade de São Roque/SP, ocorre o 21º Sakura Matsuri – Festival das Cerejeiras Bunkyos, nos dias 01 e 02 de julho. É com orgulho que a Sakura patrocina, mais um ano, este evento icônico da cultura nipônica no Brasil. A festa tem início às 8h e vai até às 17h nos dois dias.

O Festival já virou tradição no interior de São Paulo, fazendo parte do calendário turístico da região desde 1996. A época da comemoração tem tudo a ver – no Brasil as sakuras florescem nas árvores cerejeiras entre os meses de julho e setembro, justamente os meses mais frios.

Como em todos os anos, as atrações de 2017 estão imperdíveis e prometem atrair centenas de pessoas: a bela florada das cerejeiras, atividades culturais, shows artísticos e muitos comes e bebes prestarão homenagem a todos os que colaboram e fizeram parte do Sakura Matsuri durante os 21 anos de festa.

Além da culinária asiática, na Praça de Alimentação você também vai poder conhecer e experimentar pratos da culinária alemã, portuguesa e italiana, outras culturas presentes na região que prestigiam o paladar dos participantes. Você também vai nos ver lá – preparamos um stand com surpresas e nossos produtos serão vendidos a preços promocionais. Venha conferir!

E, se você quer comprar as melhores verduras e principalmente flores cultivadas, não deixe de conferir a Praça dos Bazaristas, lá serão vendidas safras nacionais e importadas. As mudas de sakuras são as estrelas da festa e são produzidas no próprio Centro Esportivo Kokushikan.

O Sakura Matsuri dá início aos grandes eventos culturais japoneses da temporada, é uma ótima pedida para você ir se aquecendo para o Festival do Japão. Se você está em São Paulo, uma boa opção é ir de ônibus para o evento – veículos especiais sairão do Bunkyo (Rua São Joaquim, 381 na Liberdade, próximo da Estação São Joaquim do Metrô). É necessário comprar os bilhetes antecipadamente e informar dados completos dos passageiros.

Onde: Centro Esportivo Kokushikan Daigaku: Estrada do Carmo, 801 – São Roque – SP

Quando: 1 e 2 de julho de 2017 (sábado e domingo)

Horário: das 8h00 às 17h00

Estacionamento: R$20,00

Entrada franca

Até lá!  

そこ