Olá, pessoal!

Como vocês já sabem, este ano a Sakura completou 77 anos de história, tradição e qualidade. Você acompanhou, durante todo o mês de outubro, um especial com receitas deliciosas e inesquecíveis, que ficarão marcadas no gosto dos brasileiros.

Continue conosco, venha fazer parte da nossa história. Conheça mais um pouco sobre processo de fabricação do nosso principal produto, o molho de soja, que aqui entre nós, já é sinônimo de Sakura!

Sabemos que, quando se trata de alimentação, existem cuidados que fazem a diferença. Calorias e outras informações nutricionais como presença de glúten e gorduras trans são dados que interessam ao consumidor.

A Sakura acompanha as discussões atuais sobre saúde e qualidade de vida para preservar a sua filosofia de oferecer produtos com qualidade, a partir de cuidados que começam na escolha e seleção das matérias-primas e se estendem a todas as etapas do processo produtivo e de desenvolvimento de versões para todos os gostos e momentos.

Grãos não transgênicos

Tudo começa com a seleção e escolha dos grãos de soja e milho. As sementes selecionadas não são transgênicas, ou seja, não são geneticamente modificadas. Combinadas com os micro-organismos que participam do processo de fermentação natural, possibilitam a produção do Sakura com as suas principais características, de proteína, sabor e aroma.
As sementes, certificadas, são plantadas em fazendas com manejo controlado para evitar a contaminação cruzada. A empresa adota um rigoroso sistema de rastreamento do transporte e armazenagem e somente após análises especializadas os grãos entram no processo de fabricação.

Fermentação natural

Os grãos cozidos e torrados, agregados de micro-organismos, vão para uma estufa para o processo de fermentação, 100% natural. Os equipamentos são de última geração, totalmente automatizados e próprios para o controle de fermentação de grãos para produção do molho de soja.

Depois desse processo, inicia-se o período de seis meses de fermentação e, finalmente, após a pasteurização e formulação, o Sakura está pronto para o envase. Desde que as matérias primas entram na fábrica, até chegar às lojas, à sua casa e aos restaurantes, são necessários meses de um primoroso processo de produção, feito com carinho e cuidado, atributos que refletem na percepção que você tem ao ver a famosa molheira de vidro com o pescoço fino e arredondado na base, com a tampa amarela ou verde ou as outras embalagens com a nossa marca.

Livre de glúten

Poucos sabem, mas a milenar receita para produção do molho de soja, utilizada ainda hoje pelos fabricantes mundiais, combina a soja com o trigo. A Sakura, porém, adaptou essa fórmula às condições brasileiras e substituiu o trigo pelo milho, garantindo assim um molho de soja livre de glúten. Assim, a Sakura fabrica em escala industrial um molho de soja glúten-free, sem transgênicos e com fermentação 100% natural.

Diferentes momentos, diferentes gostos

O Molho Sakura está disponível em várias versões: Sakura Tradicional, um clássico para pratos do dia a dia; Sakura Light, com 30% a menos de sódio quando comparada a versão Tradicional; Sakura Premium, mais encorpado e intenso, ótimo para o preparo de carnes e uso à mesa, e Sakura Picante, com um toque brasileiro de pimenta malagueta.

Estamos investindo e nos aperfeiçoando ao longo desses 77 anos, queremos fazer por merecer a sua preferência e confiança.

Gostou de conhecer um pouco de como é o processo de fabricação do famoso molho Sakura?

Continue acompanhando o nosso blog, tem sempre novidades deliciosas para você.

Até a próxima!

次回まで

O famoso arroz japonês, chamado de Gohan, é um dos principais elementos para o preparo de diversos pratos da culinária japonesa, sendo ele o ingrediente principal ou não. Muito consumido no Japão, é a base da alimentação do país: os japoneses, quase literalmente, não vivem sem ele.

Este fato é curioso pela sua similaridade com a cultura brasileira, onde o “arroz com feijão” é a refeição principal de nove em cada dez brasileiros.
Apesar disso, o Gohan é diferente do arroz ‘agulhinha’, o brasileiro.

A variedade do arroz asiático é chamada de nihon mai, que precisa ser plantado utilizando bastante água no cultivo. Além dos benefícios para a saúde, o Gohan é visto como pelos nipônicos como um símbolo inestimável para uma série de outras coisas.

Na Idade Média, os salários dos samurais e senhores feudais do Japão eram pagos com arroz, sendo usado como dinheiro durante muitos séculos. O xintoísmo, que é a religião nativa do Japão, utiliza o arroz (considerado sagrado) para marcar locais onde possa haver alguma divindade.

Esperamos que tenha gostado do artigo. Continue ligado no blog da Sakura, sempre tem novidades e dicas para o seu dia a dia.

Até a próxima!
次回まで

A espera finalmente chegou ao fim: nesta sexta-feira começa o evento considerado a maior festividade da cultura japonesa em todo o mundo. E, como não poderia deixar de ser, a nossa participação nessa grande festa está mais do que confirmada. Isso, porque o Festival do Japão 2017 está comemorando o seu vigésimo ano de existência, motivo mais do que especial para celebrar e demonstrar nosso carinho à comunidade japonesa do Brasil.

Nesta direção caminhou o tema deste ano: “20 anos de Integração, Harmonia e Cultura”, uma forma de manter vivo o belo simbolismo que vivemos e sentimos todos os anos. Logo de antemão podemos afirmar que as 47 províncias que compõe o país serão muito bem representadas por todos os funcionários, colaboradores, voluntários e expositores que farão parte destes três dias de evento.

A festa é realizada pelo KENREN – Federação das Associações de Províncias do Japão no Brasil que, todos os anos, não mede esforços para entregar a melhor festa a todos os participantes. Uma das preocupações da Federação é manter vivo o espírito inicial que estimulou a criação do Festival do Japão na década de 90 – divulgar a cultura japonesa e apoiar entidades assistenciais, entregando um evento beneficente e sem fins lucrativos.

Entre as inúmeras atrações, teremos:

–Os pratos típicos do Japão, representando as 47 províncias, a variedade de comes e bebes deste ano está surpreendente;

–Dezenas de oficinas representando a cultura japonesa, com workshops e demonstrações teatrais abertas a todo o público;

–As exposições, como a ikebana (arte japonesa de arranjos florais, que utiliza uma técnica de organizar flores, folhas, galhos e vasos em harmonia), a famosa cerimônia do chá, além da exposição do tema do evento.

–Shows, com muita música, teatro, bon odori (tradicional comemoração com origens no budismo, que ocorre em julho e agosto sempre após o pôr do sol), dança folclórica e taiko (apresentação de tambores);

–Apresentação e workshop de artes com as principais escolas de São Paulo;

–Área das crianças (os pequenos não ficam de fora), com oficinas gratuitas de cultura e recreação de arte japonesa;

–Área da terceira idade (muito menos os queridos nenpei), com atividades culturais e práticas para uma vida mais saudável;

-O tão aguardado Miss Nikkey Brasil, um desfile estilo “Miss Universo” que procura enaltecer a beleza da mulher asiática. Este ano o Festival contará com candidatas de todo o Brasil para a final;

–Cosplay – Akiba Cosplay Summit, que reúne os melhores cosplays e fãs de anime do país.

Nós também preparamos muitas surpresas e novidades para você durante o evento. Teremos edições especiais dos Cursos Sakura, com a participação de famosos da área. Vamos te dar um gostinho do que vai encontrar por lá:

Sábado – 08/07

11h00-12h00: Trio de brigadeiros (Sakê, shoyu e wasabi) com Simone Borsolari (HG Gastronomy);

13h00-14h00: Peixe ao molho de manteiga e wasabi / Salada crocante com Janete Campos;

15h00-16h00: Frango adocicado ao Molho Sriracha / Bolinho de abobrinha apimentado com Janete Campos;

17h00-18h00: Sopa de cebola e missô gratinada com Lee (participante do MasterChef Brasil).

Domingo – 09/07

10h30-11h30: Sushis (niguiri de salmão empanado, gunka de pepino e gunka de pepino e gunka de salmão grelhado) com Felipe Kawamura (Shio Eventos e gastronomia);

12h30-13h30: Frango Thai Sakura com Felipe Kawamamura;

14h30-15h30: Salada ao molho oriental / crocante de macarrão de arroz ao molho picante;

16h30-17h30: Arroz à moda Sakura / Fricassê ao molho missô.

O Festival do Japão 2017 acontece nos dias 07, 08 e 09 de julho no São Paulo Expo (Rodovia dos Imigrantes, Km1 1,5 – CEP: 0429-900 – São Paulo/SP).

Os ingressos custam R$ 22,00 (antecipado), R$ 25,00 (no dia) e R$ 12,00 (meia-entrada). A entrada é gratuita para crianças até 8 anos, mulheres acima de 60 anos e homens acima de 65 anos.

Há estacionamento no local (R$45,00 por dia).  Para quem utilizar o transporte público, a organização do Festival irá fornecer transporte gratuito da Estação de Metrô Jabaquara das 08h às 22h na Rua Anita Costa. Voluntários indicarão o local de partida.

Para os cadeirantes haverá uma van acessível e equipada para cadeirantes, pessoas acompanhadas de cão-guia e com deficiência na sexta, dia 07, das 11h30 às 21h30; no sábado, dia 08, das 9h30 às 21h30; e domingo, dia 09, das 9h30 às 18h30.

Mais informações aqui.

Estamos te esperando, venha prestigiar esta gigantesca festa e fazer uma visita em nosso stand. Com certeza você vivenciará histórias que ficarão marcadas na memória para sempre. Ah, e não se esqueça de compartilhar suas experiências com a gente. Avante, #SakuraFJ2017!

Até lá!

そこ

O belo hall traz aos clientes o melhor do ambiente japonês.

A culinária japonesa já encanta os brasileiros há muitos anos e uma nova tendência foi fundir um conceito altamente nacional a essa cozinha oriental.

Falamos com o Tico, o dono do Kanji Sushi, um ícone na região de Moema, pela qualidade e variedade dos pratos, a manutenção do serviço e atendimento, tudo isso num ambiente aconchegante, com decoração oriental tendendo para o moderno. Na real, ele é Fernando Tanus, que não tem nada de japonês, mas é um apreciador da culinária que há doze anos lançou mão de suas melhores características de empreendedor sério e competente, e transformou o Kanji em referência.

Para quem quer conferir o agito da rua, boa opção é sentar na varanda na lateral do restaurante, com vista para a rua principal. Já quem prefere um lugar mais reservado, escolha as salas no mezanino, com estilo clássico japonês com tatame e mesas baixas.

O balcão lembra um bar, ambiente descontraído para um público jovem.

O cardápio à la carte é robusto, correto, e os pratos migram para o rodízio, o grande diferencial do Kanji Sushi. Prepare-se: são mais de cem opções entre sashimis e sushis, entradas, robatas e pratos quentes; só de temakis, são mais de 20 tipos. “O cuidado com a apresentação e a qualidade das matérias primas e insumos é uma constante, tanto que, para valorizar e destacar o pescado do dia, o chef prepara duas ou três surpresas, que pode ser um carpaccio, o cevice, um tartar ou um sushi especial”, informou Tico.

No jantar, o rodizio sai por R$ 87,90 e no almoço, de segunda a sexta, a R$ 56,90. Quem preferir, pode pedir delivery com os pratos do cardápio.

Kanji Sushi

www.kanjisushi.com.br

Rua Canário, 683

Telefone: 5055-1355

Funcionamento:  de segunda a sexta no almoço das 12h às 15h.

Jantar de segunda a quinta das 19h às 23h30 e sexta das 19h às 23h. Sábados, domingos e feriados das 12h às 24h.

Aceita todos os cartões.

Serviço de Vallet.

Se você passou pela Barra Funda nos dois dias do fim de semana deve ter sentido um cheirinho bom no ar. Localizado ao lado do Terminal Barra Funda, em São Paulo, o Memorial da América Latina foi palco do 1° Festival de Yakisoba e Tempurá, festa de entrada gratuita organizada pela Art Shine Eventos e patrocinada pela Sakura. O clima ensolarado, a facilidade de acesso e o carinho pela culinária oriental levaram milhares ao lugar: foram onze mil interessados e mais de duas mil pessoas que confirmaram presença através dos eventos criados no Facebook.

Memorial: público lotou o grande espaço disponível para o evento.

Mas, espere aí: um festival inteirinho dedicado a estes dois pratos, não teve nem uma bebidinha para acompanhar? Apesar do nome, a variedade de opções do evento agradou até mesmo quem não é muito fã das iguarias asiáticas. Não faltaram barracas de churros, hot dogs, hambúrgueres, crepes, açaís, batatas recheadas, espetinhos diversos, comida baiana, mexicana, pasteis, doces, comida árabe e muitas outras. Dos orientais, sushis, guiozas e temakis acompanharam as protagonistas do evento. Fome, ninguém passou! Em paralelo ao evento, teve o Festival da Cerveja Artesanal, onde um dos grandes destaques foram os trucks de chopes artesanais, que variavam de tipos (claros e escuros) e consistências.

No Festival teve até culinária árabe.

Evento foi marcado pela variedade de lazer e culinária.

Além de comes e bebes, a festa contou com barraquinhas de artesanatos, acessórios e objetos decorativos para o público geek que misturavam elementos da cultura pop aos da cultura chinesa. Para as crianças, áreas de jogos e um playground foram montados na Kids Area com escorregador para queimar as energias dos pequenos. Sentiu falta da música? O evento teve trilha sonora marcante do Projeto Talentos do Memorial nos dois dias, com bandas tocando MPB e música nordestina, como o Forró.

Banda no palco do “Novos Talentos do Memorial”.

Ainda foi possível aproveitar outras atrações do Memorial, como a exposição permanente sobre a cultura da América Latina no Pavilhão da Criatividade que reúne milhares de peças típicas dos povos de vários países da América do Sul e México. Não poderíamos deixar de citar, é claro, da Exposição do Castelo Rá-Tim-Bum que, em sua segunda edição, acontece no interior da bela e marcante réplica do castelo construída especialmente para levar milhões de fãs à nostalgia.

Outras exposições no mesmo local contribuíram para o público.

O imponente Castelo construído para a Exposição “Rá-Tim-Bum, O Castelo”.

O fim de semana foi assim, repleto de atrações reunidas em um só lugar externando todo o multiculturalismo brasileiro que a gente só encontra por aqui. Ano que vem tem mais Festival de Yakisoba e Tempurá e, enquanto isso, já se prepare para os outros eventos que recheiam o ano de 2017.

Até o próximo evento!