Para os croutons, corte os pães em quadradinhos pequenos. Disponha-os em uma assadeira de alumínio média. Despeje o azeite uniformemente e tempere com o sal e o orégano.Asse em forno pré-aquecido (180°C), virando os pães de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados e torrados. Reserve.
Para a montagem, coloque a alface, o repolho, os palmitos e os croutons em pratos individuais e despeje o Molho para saladas Italiano Kenko.