Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
• 2 batatas fatiadas finamente (200 g)
• ½ cebola em fatias finas (75 g)
• 2 dentes de alho fatiados finamente
• ¼ abobrinha em cubos pequenos (100 g)
• ½ pimentão-vermelho pequeno em tiras (100 g)
• 100 g de presunto fatiado
• 4 ovos misturados
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de Molho Barbecue Kenko (60 ml)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20 g)

Modo de preparo

1. Em uma frigideira de inox que possa ser levada ao forno, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as batatas.
2. Quando começarem a dourar levemente, adicione a cebola, o alho, a abobrinha, o pimentão-vermelho e o presunto e refogue até que dourem e fiquem macios.
3. Adicione os ovos, tempere com sal a gosto e metade do Molho Barbecue Kenko, misture bem.
4. Retire do fogo, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido (160^oC) por 10 minutos.
5. Retire do forno e finalize com o restante do molho barbecue.

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Dicas: Sirva com uma salada de folhas verdes. Outra opção é preparar utilizando uma assadeira: refogue os legumes na frigideira, transfira-os para assadeira ou refratário, cubra com os ovos e siga o preparo conforme indicado. Se preferir fazer todo o preparo na frigideira direto no fogo, tampe-a e utilize o fogo bem baixo, para conseguir cozinhar a fritada por completo.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água morna
• 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (PTS) granulada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de Tempero Caseiro Kenko
• 3 colheres (sopa) de Sakura Tradicional
• 10 azeitonas fatiadas
• 1 xícara (chá) de talos e folhas de brócolis ninja
• ½ cenoura com casca higienizada e ralada
• 1 pitada de pimenta do reino (opcional)
• 1kg de massa para pastel

Modo de preparo

1. Em uma tigela, despeje a água e hidrate a PTS por aproximadamente 40 minutos. Depois, escorra a água, esprema a PTS hidratada e reserve;
2. Em uma panela, aqueça o azeite e o Tempero Caseiro Kenko rapidamente. Acrescente a PTS e deixe até começar a dourar.
3. Tempere com o Sakura Tradicional, adicione as azeitonas, os talos e folhas de brócolis, a cenoura e a pimenta do reino, refogue por aproximadamente 5 minutos e espere esfriar.
4. Com a ajuda de uma colher pequena, recheie cada círculo. Feche formando uma meia lua e pressione as beiradas com um garfo.
5. Frite os pastéis em óleo ou asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 15 minutos ou até dourar por fora e assar por dentro. Sirva em seguida.

Dica: Sirva acompanhado de Molho de Pimenta Bravo.

Rendimento: 40 mini pastéis

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilha
• 1 ½ xícara (chá) de aveia
• ½ cebola picada
• 1 colher de sopa de Molho de Alho Kenko
• ½ tomate sem semente picado
• ¼ de xícara (chá) de cheiro verde picado
• Pimenta de Cheiro Kenko picada
• ¼ de xícara (chá) de Sakura Tradicional
• ½ colher (chá) de orégano
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• óleo para grelhar

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho em água de um dia para o outro.
2. Cozinhe a lentilha por cerca de 15 minutos ou até que esteja macia, escorra, deixe esfriar e a amasse com um garfo até obter uma pasta.
3. Misture todos os ingredientes e com as mãos molde hambúrgueres, passe pela farinha de trigo e reserve.
4. Sobre uma frigideira anti aderente aqueça o óleo e grelhe os hambúrgueres dos dois lados.

Dica: Sirva com Molho de Pimenta Kenko.

Rendimento: 8 unidades

Tempo de Preparo: 30 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
• 6 colheres (sopa) de Sakura Light
• 1 e ½ xícaras (chá) de água morna
• 1 cebola media ralada
• 1 cenoura pequena ralada
• ½ abobrinha ralada
• 2 colheres (sopa) de Molho de Alho Kenko
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 10 colheres (sopa) de Molho Barbecue Picante Kenko
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• Fio de óleo

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a proteína de soja. Em um outro, misture a água com o Sakura Light eregue por cima da proteína, deixe por uns minutos até que esteja hidratada e macia.
2. Acrescente a cebola, cenoura, abobrinha, Molho de Alho Kenko, cebolinha, o Molho Barbecue Picante Kenko e os ovos, misture bem.
3. Acrescente a fécula de batata e a aveia, misture tudo até dar liga que consigar fazer formato de hambúrgueres ou almôndegas em bolinhas pequenas.
4. Frite o hambúrguer com um fio de óleo, até dourar ambos os lados. Se desejar pincele mais molho em ambos os lados e vá grelhando.

Dica: Sirva o hambúrguer em pão  acompanhado de queijo, cebola caramelizada e o Molho Barbecue Picante Kenko.

Rendimento: 4 a 5 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara (chá) de proteína texturizada de soja granulada (90g)
• 5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (40g)
• ½ a 1 xícara (chá) de água fervente (100 a 200ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de Sakura Tradicional
• 1 ovo
• Pão de hambúrguer.

Modo de preparo

1. Misture a proteína de soja com a água fervente e deixe hidratar por 15 minutos. Após retire o excesso de água e acrescente a aveia. Reserve.
2. Aqueça metade do azeite e refogue rapidamente, em fogo médio, a cebola, o alho e o gengibre. Quando estiverem macios, acrescente Sakura Tradicional e mexa bem. Desligue o fogo, junte a soja hidratada com a aveia, acrescente o ovo e amasse até formar uma massa úmida e homogênea.
3. Com as mãos úmidas, modele os hamburgueres ou utilize um aro (8 cm de diâmetro) para que fiquem uniformes.
4. Leve uma frigideira ao fogo médio, aqueça o restante do azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados (cerca de 1 minuto de cada lado).
5. Sirva no pão, com alface, tomate, cebola roxa e maionese de wasabi.

• Maionese de wasabi: Misture 1 a 2 colheres (chá) de Wasabi em pasta Kenko com 4 colheres (sopa) de maionese.

Dica: Pode-se congelar os hambúrgueres já modelados. Embale-os individualmente em filme plástico. Antes de grelhá-los, descongelem por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente.

Como tempero do hambúrguer podemos adicionar Molho de Alho Kenko e algumas gotas de Pimenta Malagueta Kenko. 

Rendimento: 5 hambúrgueres grossos de 8 cm de diâmetro

Tempo de preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: Fácil