Com o sol brilhando lá fora, ninguém quer perder tempo na cozinha! Essas receitas combinam a
praticidade dos produtos da Sakura com a refrescância que o verão pede. E o melhor: tudo muito
rápido e fácil de fazer para você poder relaxar e aproveitar o dia!

Salpicão Vegano de Palmito e Missô

Além de ficar pronto super rápido, esse salpicão tem o gostinho picante do Missô Aká, um clássico da
culinária japonesa. Com espaguete de palmito no lugar do frango, esse é aquele acompanhamento
que garante que todo mundo da mesa possa comer!

Ver receita

Trio de Entradas

O refrescante combo de pão sírio com queijo, presunto, frutas e verduras serve quase como uma refeição completa. As receitas são harmonizadas com o Sakura Premium e para fazer tudo você não gasta nem 20 minutos do seu dia!

Ver receita

Salada de Missô

É possível que literalmente qualquer prato fique mais gostoso com missô. E você pode tirar a prova aí na sua casa! Essa é a nossa versão de uma salada de batatas econômica e prática que fica incrivelmente saborosa com o Missô Shiro.

Ver receita

Crostinis Sakura

Quando os amigos estão em casa, a gente gosta de impressionar! E a combinação de shitake com tomate e queijo branco é infalível no quesito paladar. O tempero aqui é o nosso Sakura Light, que deixa a receita menos carregada no sódio.

Ver receita

Temaki Kin

É claro que nós somos apaixonados por temaki, e fazer o seu próprio em casa é muito mais econômico do que pedir em delivery! O shoyu Sakura Kin na finalização dá um toque surpreendente de aroma e sabor.

Ver receita

Macarrão Refrescante

Uma receita única com cogumelos, frutas e verduras. E você vai amar o Tempero Caseiro Kenko, uma conserva de cebola, alho, tomate e outros ingredientes que já vem pronta para facilitar a sua refoga!

Ver receita

Quer mais pratos para experimentar no verão? Acesse nossa seção de receitas aqui.

Existe um prato na culinária japonesa que é carinhosamente comparado a uma fondue: o sukiyaki. O motivo é que nessa receita os ingredientes são todos preparados em uma panela de ferro, que normalmente fica posicionada no centro da mesa. A família, ao redor e cada um com seus hashis, pode se servir à vontade.

A origem desse preparo que combina muito com o inverno é quase intrínseca à cultura rural do Japão. Já era costume os fazendeiros prepararem suas refeições usando instrumentos de trabalho, ou seja, cortando os alimentos com enxadas, pás e até espadas. “Suki”, a primeira metade do nome, vem daí. Esse termo em japonês pode ser traduzido literalmente para os objetos “espada” ou “enxada”, mas na receita podemos interpretá-lo como “fatiados”. Isso porque a segunda metade, o “yaki”, é o termo usado para o ato de fritar, grelhar ou cozinhar alimentos. O sukiyaki, então, nada mais é do que um prato com alimentos fatiados imersos em um molho saboroso à base de shoyu e outros ingredientes.

Uma mudança significativa nessa refeição foi a entrada da carne vermelha, que só ocorreu por volta de 1860. Antes disso, o Japão tinha a famosa proibição de realizar qualquer comércio com países do Ocidente, além de uma forte influência do budismo, o que tornava ingredientes como carne, leite e ovos incomuns na alimentação japonesa.

Foi a partir dessa mudança que o sukiyaki, já uma tradição entre as famílias do campo que usavam vegetais, tofu e fatias de peixe no preparo, chegou às versões que conhecemos atualmente. Logo, começou a ser preparado em restaurantes especializados de grandes cidades, como Yokohama, e espalhou-se pelo país.

O preparo

Como já falamos, o motivo do sukiyaki ser apelidado de “fondue japonesa” é o jeito de preparar e degustar junto com a família ao redor da mesa. Com a panela de ferro no centro sobre um fogareiro, os ingredientes são repostos o tempo todo, até que cada convidado esteja satisfeito com as suas porções.

É claro que, se não tiver como repetir esse jeitinho especial de servir, você pode fazer a receita direto no fogão e montar cada prato de uma só vez, sem medo de ferir a tradição!

Para embarcar nessa nova descoberta, escolha quantos ingredientes quiser, seja carne bovina, suína, acelga, couve-flor, broto de feijão, alho-poró, cogumelos, macarrão ou o que te der vontade. O sukiyaki não tem restrições!

A carne fatiada finamente pode ser ou não grelhada antes e vai entrando aos poucos, junto com os demais ingredientes, em um caldo saboroso feito com shoyu Sakura Tradicional, Sakê Mirin Kenko e outros ingredientes simples. Confira aqui, em detalhes, cada passo do preparo e experimente aí na sua casa!

Ingredientes

Curry:

• 2 xícaras (chá) de água
• ½ tablete de Vermont Curry House Foods (115 g)

Tonkatsu:

• 4 filés de copa-lombo suíno (600 g)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (130 g)
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de Farinha Panko Kenko (70 g)
• ½ maço de salsinha picada finamente
• 1 garrafa de óleo (900 ml)

Modo de preparo

Curry:

Em uma panela, ferva a água. Retire do fogo, adicione o Vermont Curry  e misture até dissolver, volte a panela ao fogo e cozinhe até engrossar levemente. Reserve.

Tonkatsu:

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Prepare seu empanamento:

– disponha a farinha de trigo em um refratário e coloque uma pitada de sal;

– em uma tigela, bata os ovos com uma colher (sopa) de água;

– em outro refratário, a Farinha Panko Kenko com uma pitada de sal e a salsinha picada.

Primeiramente, passe a carne pela farinha de trigo, cubra bem e bata para retirar o excesso. Passe pela mistura de ovos e, por fim, na farinha panko, pressionando levemente para a farinha grudar bem na carne. Deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo em fogo médio (170^oC), frite a carne até que doure por fora, reserve por 2 minutos e fatie. Sirva com o curry e gohan.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

• Para essa receita, usamos o Vermont Curry House Foods Hot. Se quiser variar a picância, você pode usar a versão Mild ou Med. Hot.
• A carne pode ser empanada no dia anterior e reservada na geladeira. Caso não use tudo, ela pode ser congelada por até 30 dias.
• O arroz pode ser mantido aquecido em uma panela elétrica.
• Se o curry for feito com antecedência, não cozinhe muito para não engrossar demais.
• O curry deve ser misturado sempre fora do fogo para não engrossar demais.
• Para o preparo do Gohan:

Coloque 1 xícara (chá) Arroz Koshihikari Sakura em uma tigela, lave duas a três vezes, escorra e transfira para uma panela. Acrescente 2 xícaras (chá) de água e cozinhe em fogo médio até a água secar. Tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e deixe descansar por ao menos 10 minutos antes de servir.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo (45 ml)
• 2 cebolas fatiadas (400 g)
• 6 medalhões de filé-mignon, com 3 cm de altura (600 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo (60 g)
• 4 colheres (sopa) de Sakura Tradicional (60 ml)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• ½ tablete de Vermont Curry House Foods (115 g)
• 2 xícaras (chá) de água (500 ml)

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, em fogo baixo, adicione metade do óleo e refogue a cebola até que ela caramelize. Reserve.
2. Sele o filé-mignon no restante do óleo, dourando os dois lados, e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o açúcar, o Sakura Tradicional, o leite de coco e o Vermont Curry House Foods. Misture e adicione a água aos poucos até que todo o karê seja dissolvido. Volte a cebola e a carne para a panela, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
4. Sirva acompanhado de gohan (arroz japonês cozido).

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 3 porções

Dicas:

• Para essa receita, usamos o Vermont Curry House Foods Hot. Se quiser variar a picância, você pode usar a versão Mild ou Hot.
• Para ajustar o ponto da carne: cozinhe por 20 minutos se preferir a carne ao ponto e por 25 minutos que a quiser bem passada, sempre adicionando mais água para melhorar a fluidez do molho.
• Para o preparo do gohan: coloque 1 xícara (chá) Arroz para culinária oriental Sakura em uma tigela, lave duas a três vezes, escorra e transfira para uma panela. Acrescente 1 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio até a água secar. Tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e deixe descansar por ao menos 10 minutos antes de servir.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (30 ml)
• 500 g de carne (bovina, frango ou suína) em cubos ou fatias
• 1 cenoura média em cubos (200 g)
• 3 batatas médias em cubos (450 g)
• 4 cebolas médias em cubos (800 g)
• 5 ½ xícaras (chá) de água (1,4 l)
• 1 tablete de Vermont Curry House Foods (230g)

Modo de preparo

Em fogo médio, em uma panela, pré-aqueça o óleo, adicione a carne e os vegetais e refogue até ficarem levemente dourados. Adicione a água e deixe ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo a médio por aproximadamente 15 minutos, até que os ingredientes fiquem macios.

Desligue o fogo, quebre em partes o tablete e adicione, misturando até dissolver.
Volte a cozinhar em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos, até engrossar.

Sirva com arroz japonês (gohan) ou massas.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dicas:

• Para essa receita, usamos o Vermont Curry House Foods Med. Hot. Se quiser variar a picância, você pode usar a versão Mild ou Hot.

• Pode acrescentar vegetais como abóbora cabotiá e vagem, entre outros. Para uma versão vegetariana substitua a carne por vegetais.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60g)
• 1 cebola em fatias (150g)
• 1 cenoura em rodelas (200g)
• 200g de grão-de-bico pré-preparado
• 1 batata em cubos (200g)
• 200g de cogumelos shiitake fatiados
• 3 xícaras (chá) de água (750 ml)
• ½ tablete de Vermont Curry House Foods (115g)
• 200g de ervilhas congeladas
• ½ maço de espinafres, lavado e desfolhado (250g)
• 2 colheres (sopa) de Gergelim Tostado Preto Kenko

Modo de preparo

1. Em fogo médio, em uma panela, pré-aqueça a manteiga e refogue a cebola até que esteja levemente dourada.
2. Comece a adicionar os vegetais: primeiro a cenoura e, em seguida, entram grão-de-bico, batata e shiitake, refogando bem a cada adição.
3. Quando eles estiverem levemente macios, adicione a água e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo a médio, até vegetais ficarem macios (aproximadamente 15 minutos).
4. Adicione a água e, quando ferver, retire do fogo, quebre o Vermont Curry House Foods em pequenos pedaços, acrescente-o na panela e misture até dissolver.
5. Volte a panela ao fogo, acrescente as ervilhas e o espinafre e cozinhe até engrossar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
6. Finalize com Gergelim Tostado Preto Kenko e sirva com Gohan (arroz japonês cozido).

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Dicas:

• Para essa receita, usamos o Vermont Curry House Foods Mild. Se quiser variar a picância, você pode usar a versão Med. Hot ou Hot.
• Para pré-preparo do grão-de-bico:

Coloque-o em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas na geladeira – nesse período, troque a água pelo menos 2 vezes. Escorra o grão-de-bico, coloque em uma panela, cubra com água e leve à fervura. Descarte a espuma e cozinhe por 30 minutos. Escorra e reserve. Essas etapas são importantes para tirar os antinutrientes do grão-de-bico, o que facilita sua digestão, e para facilitar a cocção, diminuindo tempo de panela. O grão-de-bico dura 7 dias na geladeira após esse pré-preparo ou 3 meses congelado.

• Para o preparo do gohan:

Coloque 1 xícara (chá) Arroz para culinária oriental Sakura em uma tigela, lave duas a três vezes, escorra e transfira para uma panela. Acrescente 1 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio até a água secar. Tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e deixe descansar por ao menos 10 minutos antes de servir.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
• 2 acelgas chinesas cortadas ao meio, na vertical
• 4 ovos
• 7 xícaras (chá) de caldo de legumes (1,750 l)
• 3 colheres (sopa) de Misso Shiro (45 g)
• ½ tablete de Vermont Curry House Foods (115 g)
• 4 bistecas suínas (600 g)
• Sal a gosto
• 300 g de macarrão para lámen
• ½ maço de cebolinha fatiada finamente
• 1 unidade de Alga Yaki Sushi Nori cortada em 4 partes

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com metade do óleo e toste as acelgas dos dois lados, reserve.

Coloque os ovos para cozinhar em água fervente, conte 6 minutos, retire, passe-os por água fria, descasque e reserve-os.

Em uma panela, adicione o caldo de legumes e leve à fervura. Quando ferver, dissolva o missô no caldo. Desligue o fogo, quebre o Vermont Curry em pequenos pedaços e adicione na panela, mexa até que o caldo esteja uniforme.

Volte ao fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Reserve.

Tempere as bistecas com sal a gosto. Em uma grelha, adicione o restante do óleo e grelhe as bistecas. Reserve.

Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem e escorra bem.

Divida-o em 4 tigelas e despeje o caldo de curry.

Adicione a acelga, o ovo cozido cortado ao meio, a bisteca e a cebolinha fatiada.

Sirva com um pedaço de alga nori ao lado como decoração.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 35 minutos

Variação: Substitua a acelga chinesa por espinafre.

Dicas:

• Para essa receita, usamos o Vermont Curry House Foods Hot. Se quiser variar a picância, você pode usar a versão Mild ou Med. Hot.

• Para fazer um caldo de legumes, ferva 2 litros de água com 1 cebola, 2 talos de salsão, 1 cenoura, 1 dente de alho, 1 talo de alho-poró, 1 ramo de alecrim e uma pitada de sal grosso. Deixe ferver até o líquido reduzir pela metade. Coe antes de utilizar.

Ingredientes

Massa:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
• 1/3 xícara (chá) de açúcar (80 g)
• 1 pitada de sal (1 g)
• 75 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 4 colheres (sopa) de Calda de Morango Hello Kitty (60 ml)
• Suco de 3 limões (75 ml)

Cobertura:

• 1/3 xícara (chá) de açúcar (80 g)
• 4 colheres (chá) de água (20 ml)
• 2 claras

Mode de preparo

Massa:

1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem os ingredientes com as mãos, até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture mais um pouco, até obter uma massa macia e homogênea, evitando trabalhá-la demais.
2. Cubra-a com filme plástico e deixe em geladeira por 30 minutos.
3. Separe bolinhas de 25 g de massa e disponha nas forminhas. Com a ajuda dos dedos, vá pressionando até que cubra toda a superfície e fique uniforme.
4. Faça furos na massa com a ajuda de um garfo. Com a ajuda de uma colher de chá, marque toda a lateral e retire a massa deixando com formato de coroa. Leve novamente para a geladeira por mais 10 minutos.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200^oC por cerca de 20 minutos ou até a massa começar a dourar levemente nas bordas.

Recheio:

1. Despeje o leite condensado no liquidificador e bata por 2 minutos; adicione a Calda de Morango Hello Kitty e o suco de limão e bata por mais 2 minutos. Reserve.

Cobertura:

1. Em uma panela pequena, no fogo baixo, misture o açúcar e a água e cozinhe sem mexer, até que atinja a temperatura de 116^oC (ponto de bala mole*).
2. Em uma batedeira, bata as claras até que atinja picos médios (nem líquida e nem totalmente firme). Aos poucos, despeje a calda e continue batendo até que esfrie. Reserve.
3. Montagem: recheie as massas com o creme de limão e morango.
4. Cubra com o merengue e, se desejar, queime a superfície com um maçarico.

Rendimento: 15 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Variação: substitua a cobertura por chantilly.

Dica: na cobertura, para chegar ao ponto de bala mole*: se não tiver termômetro, jogue um pouco da calda em água fria. Se formar uma massa maleável, está pronta.

Ingredientes

Base:

• 8 biscoitos tipo Maria (100 g)

Creme:

• 4 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
• 1 ⅓ de xícara (chá) de leite integral (335 ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (30 g)
• 3 colheres (sopa) de leite de coco (45 ml)
• 5 colheres (sopa) de Cobertura de Chocolate Hello Kitty (75 ml)

Finalização:

• 4 colheres (sopa) de Cobertura de Chocolate Hello Kitty (60 ml)

Mode preparo

Base:

1. Triture os biscoitos. Reserve.

Creme:

1. Em uma panela média, acrescente o amido e ⅓ de xícara (chá) de leite. Misture bem para dissolver o amido.
2. Em seguida, adicione o restante do leite, o açúcar, o leite de coco e a Cobertura de Chocolate Hello Kitty. Mexa até ficar homogêneo.
3. Leve ao fogo médio-baixo mexendo sempre até engrossar levemente (de 8 a 10 minutos).
4. Retire do fogo e despeje aproximadamente ⅓ de xícara (chá) do creme em cada potinho com massa.
5. Quando esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas para que ganhe estrutura.

Finalização:

1. Finalize os potinhos com uma camada de aproximadamente 1 colher (sopa) Cobertura de Chocolate Hello Kitty. Sirva gelado!

Rendimento: 4 unidades

Tempo de Preparo: 35 minutos