Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
• 2 acelgas chinesas cortadas ao meio, na vertical
• 4 ovos
• 7 xícaras (chá) de caldo de legumes (1,750 l)
• 3 colheres (sopa) de Misso Shiro (45 g)
• ½ tablete de Vermont Curry House Foods (115 g)
• 4 bistecas suínas (600 g)
• Sal a gosto
• 300 g de macarrão para lámen
• ½ maço de cebolinha fatiada finamente
• 1 unidade de Alga Yaki Sushi Nori cortada em 4 partes

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com metade do óleo e toste as acelgas dos dois lados, reserve.

Coloque os ovos para cozinhar em água fervente, conte 6 minutos, retire, passe-os por água fria, descasque e reserve-os.

Em uma panela, adicione o caldo de legumes e leve à fervura. Quando ferver, dissolva o missô no caldo. Desligue o fogo, quebre o Vermont Curry em pequenos pedaços e adicione na panela, mexa até que o caldo esteja uniforme.

Volte ao fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Reserve.

Tempere as bistecas com sal a gosto. Em uma grelha, adicione o restante do óleo e grelhe as bistecas. Reserve.

Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem e escorra bem.

Divida-o em 4 tigelas e despeje o caldo de curry.

Adicione a acelga, o ovo cozido cortado ao meio, a bisteca e a cebolinha fatiada.

Sirva com um pedaço de alga nori ao lado como decoração.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 35 minutos

Variação: Substitua a acelga chinesa por espinafre.

Dicas:

• Para essa receita, usamos o Vermont Curry House Foods Hot. Se quiser variar a picância, você pode usar a versão Mild ou Med. Hot.

• Para fazer um caldo de legumes, ferva 2 litros de água com 1 cebola, 2 talos de salsão, 1 cenoura, 1 dente de alho, 1 talo de alho-poró, 1 ramo de alecrim e uma pitada de sal grosso. Deixe ferver até o líquido reduzir pela metade. Coe antes de utilizar.

Ingredientes

• ½ colher (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de bacon picado
• 1 colher (sopa) de Tempero Caseiro Kenko
• 100 g de aspargos em conserva
• ½ litro de água
• 1 ½ colher (sopa) de Misso Shirô
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de carne ou bacon

Modo de preparo

1. Em uma panela média aqueça o óleo em fogo alto. Refogue o bacon, o Tempero Caseiro Kenko e os aspargos. Reserve.
2. Em um recipiente misture a água, o Misso Shirô e o amido de milho, despeje sobre o refogado e cozinhe até engrossar.
3. Em seguida, adicione o creme de leite e o caldo de carne ou bacon. Misture e sirva em seguida.

Variação: Para conferir um sabor picante, experimente acrescentar gotinhas de Molho de Pimenta Bravo no prato de sopa.

Rendimento: 3 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
• 1 cebola picada grosseiramente (200 g)
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de abóbora cabotiá, sem casca, em cubos médios
• 1 litro de água
• 5 colheres (sopa) de Missô Shiro (100 g)
• 1 alho-poró fatiado finamente (120 g)
• Óleo de Gergelim Kenko a gosto
• Gergelim Tostado Preto e Branco Kenko a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela em fogo médio, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, a abóbora e ¼ da quantidade de alho poró. Deixe cozinhar por mais 5 minutos até os ingredientes ficarem levemente dourados. Coloque a água e o Missô Shiro e cozinhe até que a abóbora fique bem macia, por cerca de 20 minutos.
2. Desligue o fogo e leve a mistura ao liquidificador. Bata até adquirir uma consistência homogênea e cremosa. Volte à panela e cozinhe por mais 5 minutos para apurar. Reserve.
3. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o restante do azeite e refogue o alho-poró até ficar levemente dourado. Reserve.
4. Sirva a sopa e finalize com o alho poró, umas gotas de Óleo de Gergelim Kenko e um pouco de Gergelim Tostado Kenko.

Rendimento: 4 porções

Variação: use cenoura no lugar da abóbora e adicione cubos de carne ou macarrão à sopa. Use essa proporção em variações: 5 colheres de Missô para ½ kg de legumes ou tubérculos – mandioca, cenoura e mandioquinha – e 1 litro de água.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado (750 g)
• Sal a gosto
• 2 colheres (chá) de Molho de Pimenta Calabresa Kenko (10 ml)
• 3 tomates sem sementes picados em cubinhos
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Preparo

1. No liquidificador, bata o feijão com 2 xícaras (chá) de água e o sal. Transfira para uma panela e deixe ferver.
2. Apague o fogo e acrescente o molho de pimenta. Divida em tigelas e finalize com os tomates, a salsinha, a cebolinha e algumas gotas do molho de pimenta.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Dica: caso não tenha sobras e queira cozinhar o feijão, deixe de molho 1 xícara (chá) de feijão, de um dia para o outro ou por no mínimo 7 horas. Escorra a água e coloque-o na panela de pressão com 1 litro de água, 1 folha de louro, 1 cebola em cubos grandes, 2 dentes de alho descascados e 2 colheres (sopa) de azeite. Tampe e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.Deixe amornar e siga os processos indicados na receita, porém sem adicionar água.

Ingredientes

• 1 ½ litro de água
• 1 kg de batatas descascadas em pedaços
• 1 colher (sopa) de óleo
• 200 g de linguiça calabresa em fatias
• 200 g de paio em fatias
• 3 colheres (sopa) de bacon em cubos
• 6 xícaras (chá) couve fatiada
• 2 tabletes de caldo de bacon
• ½ xícara (chá) de Missô Shiro

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a água e cozinhe as batatas. Após iniciar fervura, deixe por 25 minutos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente a linguiça calabresa, o paio e o bacon e refogue até dourar.
3. Junte as batatas e as carnes na panela de pressão, adicione a couve e o caldo de bacon, cozinhe por 8 minutos e tempere com o Missô Shiro. Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

As sopas e cremes não caem bem só no inverno, não: surpreender quem você gosta com um jantar diferente é para qualquer época do ano. Ainda mais usando Missô na preparação, o tempero que combina com tudo. Experimente!