Ingredientes

Couscous:

• 1 xícara (chá) de água (250 ml)
• ½ xícara (chá) de Sakura Light (125 ml)
• ¼ xícara (chá) de Sake Mirin Kenko (60 ml)
• ¼ xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
• 1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
• 1 ½ xícara (chá) de couscous marroquino (300 g)
• ½ cebola roxa fatiada finamente (100 g)
• ¼ salsão em cubos pequenos (50 g)
• 100 g de damasco cortado em tiras finas
• 1 maçã em cubos pequenos (100 g)
• 100 g de tomate-cereja cortado ao meio

Molho de ervas:

• ½ xícara (chá) de azeite (125 ml)
• ¼ xícara (chá) de Sakura Light (60 ml)
• ½ maço de salsinha picada finamente
• ½ maço de hortelã picada finamente
• ½ maço de manjericão picado finamente
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (90g)

Modo de preparo

1. Couscous: misture a água, o Sakura Light, o Sake Mirin Kenko, o suco de limão e o azeite e leve ao fogo até ferver. Despeje o líquido sobre o couscous marroquino, tampe e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até que seja absorvido.
2. À parte, misture a cebola, o salsão, o damasco, a maçã e os tomates e reserve.
3. Com a ajuda de um garfo, solte o couscous cuidadosamente, misture aos legumes e reserve na geladeira.
4. Molho de ervas: misture todos os ingredientes e coloque por cima do couscous.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Dicas: A receita pode ser feita no dia anterior e reservada na geladeira. Não mexa o couscous ao adicionar o líquido. Solte-o somente depois que os grãos absorverem o caldo.

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de caldo de frutos do mar ou legumes (500 ml)
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• 4 colheres (sopa) de óleo (60 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de Molho Sweet Chilli  Blue Dragon (60 g)
• 300 g de camarão pequeno sem casca cozidos
• 1 tomate sem sementes em cubos pequenos
• 125 g de requeijão cremoso
• Cheiro verde, gotas de suco de limão e sal a gosto

Montagem:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de Farinha Panko Kenko (150 g)
• 900 ml de óleo

Modo de Preparo

Massa: aqueça o caldo, a batata cozida e amassada e o óleo e misture até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o sal e mexa enquanto cozinha 10 minutos ou até a massa começar a desgrudar da panela. Deixe resfriar em um refratário coberto com filme plástico.

Recheio: misture os ingredientes até obter um creme.

Montagem: pegue 2 colheres (sopa) de massa, faça uma bolinha e abra uma cavidade com os polegares. Coloque 1 colher (sopa) de recheio e feche, juntando as bordas e boleando novamente. Repita o processo e empane os bolinhos, passando-os na farinha de trigo, em seguida no ovo e, por último, na Farinha Panko.

Frite em óleo a 170 °C até dourar, escorra em papel-toalha e sirva acompanhado com o molho.

Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 60 minutos

Dica: você pode congelar os bolinhos antes de fritar! Congele-os boleados por 3 horas sem encostar um no outro. Depois, reúna-os em um saco plástico e devolva ao congelador. Na hora de fritar, seque o excesso de umidade e aqueça o óleo a 160 °C para manter casquinha e recheio quentes por igual!

Ingredientes

Espetinho da Terra:

• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Cereal de Arroz Kenko (30 ml)
• 1 colher (chá) de açúcar (5 g)
• 2 pepinos japoneses em cubos
• 1 colher (sopa) de margarina (15 g)
• 2 bananas-da-terra maduras em cubos

Espetinho Caiçara:

• 1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
• 12 camarões-rosa
• ½ abacaxi em cubos

Espetinho Contemporâneo:

• 200 g de peito de peru em cubos
• 200 g de melão Orange em cubos

Sirva com:

• 1 xícara (chá) de Shoyu Sakura Premium (200 ml)

Modo de preparo

Espetinho da Terra: misture o vinagre e o açúcar, coloque os cubos de pepino e deixe por 5 minutos. Em um frigideira, coloque a margarina e doure os cubos de banana em fogo médio. Faça espetinhos colocando em cada palito 1 cubo de pepino e 1 cubo de banana.

Espetinho Caiçara: aqueça o azeite em uma frigideira e frite rapidamente os camarões, até ficarem cozidos. Monte espetinhos colocando 1 cubo de abacaxi e 1 camarão na ponta de cada um deles.

Espetinho Contemporâneo: monte espetinhos intercalando 2 cubos de peito de peru com 1 de melão.

Sirva os espetinhos com Shoyu Sakura Premium.

Variação: dê um toque gourmet ao prato! Coloque 1 xícara (chá) de Shoyu Sakura Premium em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Quando ferver, adicione meio maço de hortelã ou 4 folhas de erva-cidreira, tampe e cozinhe por 3 minutos. Apague o fogo, deixe esfriar tampado e coe.

Rendimento: 6 porções de 6 espetinhos

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Maionese:

• 400 g de tofu macio
• 4 colheres (sopa) de Missô Aká (60 g)
• 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Salpicão:

• 1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
• 400 g de espaguete de palmito pupunha
• ½ xícara (chá) de ervilha congelada (100 g)
• 1 cenoura ralada (150 g)
• ¼ erva-doce fatiada finamente (50 g)
• 100 g de uva-passa
• ½ maço de salsinha picada finamente

Finalização:

• 4 fatias de pão de forma cortadas em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Maionese: em um processador, coloque o tofu, o Missô Aká, o azeite, o suco de limão e a pimenta-do-reino moída e processe até obter um creme liso. Reserve.
2. Salpicão: em uma frigideira no fogo médio, aqueça o azeite e refogue o palmito até dourar levemente. Adicione a ervilha e refogue somente até descongelar. Reserve.
3. Transfira o palmito com ervilhas para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e tempere com a maionese de missô. Leve à geladeira.
4. Finalização: disponha os cubos de pão de forma em uma assadeira, regue com o azeite e tempere com sal. Asse em forno preaquecido (160^oC) até dourarem. Finalize o salpicão com os croûtons.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Dicas: Você pode fazer no dia anterior e guardar o salpicão na geladeira. Isso deixará a receita mais saborosa e você terá menos trabalho no dia. Coloque os croûtons apenas antes de servir.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
• 2 batatas fatiadas finamente (200 g)
• ½ cebola em fatias finas (75 g)
• 2 dentes de alho fatiados finamente
• ¼ abobrinha em cubos pequenos (100 g)
• ½ pimentão-vermelho pequeno em tiras (100 g)
• 100 g de presunto fatiado
• 4 ovos misturados
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de Molho Barbecue Kenko (60 ml)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20 g)

Modo de preparo

1. Em uma frigideira de inox que possa ser levada ao forno, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as batatas.
2. Quando começarem a dourar levemente, adicione a cebola, o alho, a abobrinha, o pimentão-vermelho e o presunto e refogue até que dourem e fiquem macios.
3. Adicione os ovos, tempere com sal a gosto e metade do Molho Barbecue Kenko, misture bem.
4. Retire do fogo, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido (160^oC) por 10 minutos.
5. Retire do forno e finalize com o restante do molho barbecue.

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Dicas: Sirva com uma salada de folhas verdes. Outra opção é preparar utilizando uma assadeira: refogue os legumes na frigideira, transfira-os para assadeira ou refratário, cubra com os ovos e siga o preparo conforme indicado. Se preferir fazer todo o preparo na frigideira direto no fogo, tampe-a e utilize o fogo bem baixo, para conseguir cozinhar a fritada por completo.

Ingredientes

• 500g de tofu amassado
• 4 colheres (sopa) de Missô Shiro
• 4 colheres (sopa) de Molho de Alho Kenko
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

1. Em uma tigela média acrescente o tofu e amasse com um garfo.
2. Adicione o Missô Shiro, tempere com o Molho de Alho Kenko e a salsinha e misture bem.
3. Sirva com mini torradas.

Dica: Substitua o tofu por 2 latas de creme de leite sem soro.

Rendimento: 35 torradas

Tempo de preparo: 6 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga (50g)
• 300g de paio em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de bacon picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de Sakura Light
• 1 colher (sopa) de Molho de Pimenta Sriracha Bravo ou ½ colher (sopa) de Molho de Pimenta Bravo Verde
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 ovos cozidos

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo alto, acrescente o paio e o bacon e mexa por 4 minutos ou até dourar.
2. Adicione a cebola, o alho, as azeitonas, o Molho de pimenta Bravo e o Sakura Light e misture para temperar.
3. Junte as farinhas de milho e mandioca e decore com a salsinha e com os ovos. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 pessoas

Tempo de preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500g de carne bovina em cubos
• 1 xícara (chá) de Molho para Espetinhos tipo Teriyaki Sakura
• 1 abobrinha italiana pequena em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 cebola roxa pequena em cubos
• 25 espetos de 15 cm

Modo de preparo

1. Em um recipiente médio coloque as carnes, tempere com ½ xícara (chá) de Molho para Espetinhos tipo Teriyaki Sakura. Deixe marinar por aproximadamente 2 horas na geladeira.
2. Em seguida espete as carnes e os outros ingredientes alternadamente. Coloque todos os espetos em um refratário e despeje o restante do molho por cima.
3. Em uma frigideira anti-aderente grelhe os espetos por aproximadamente 15 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar por fora. Sirva em seguida.

Rendimento: 25 unidades

Tempo de preparo: 30 minutos + 2 horas na geladeira para marinar

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 ½ colheres (sopa) de Missô Shiro
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• Cebolinha a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Molho Agridoce Kenko a gosto

Modo de preparo

1. Num liquidificador coloque o arroz, o leite, o Missô Shiro, o ovo e a margarina e bata na potência máxima até que fique uma massa homogênea.
2. Em uma tigela média acrescente a massa, junte a cebolinha, adicione aos poucos a farinha e misture bem.
3. Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos em colheradas até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro. Deixe escorrer em um prato com papel absorvente.
4. Despeje o Molho Agridoce Kenko sobre os bolinhos e sirva em seguida.

Rendimento: aproximadamente 20 bolinhos

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil